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quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Divulgação da Recuperação


Fiquem atentos!! 

A divulgação dos resultados da recuperação já se encontram na escola... 

ATENÇÃO!!!
12 alunos de Introdução a Agroindústria e 14 alunos de PNCPA ficaram de recuperação !!

As aulas serão ministradas na segunda e terça da próxima semana... Atentem para o calendário!!

Aos que passaram por média meus Parabéns e continuem se esforçando para a próxima etapa!!

Aos que ficaram para recuperação, aproveitem a chance para revisar e tirar todas as dúvidas possíveis... sei que todos são capazes, basta de esforçarem mais um pouco... estou aqui para ajudar vcs no que precisarem, vcs sabem disso...

Boas Férias!!

bjs da Profª mais orgulhosa desse mundo...

sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

terça-feira, 30 de novembro de 2010

Trabalho de Introdução a Agroindústria

Entregar um fluxograma básico sobre o abate de bovinos, este trabalho valerá 1,5pt da nota de atividade.

Entrega até o dia 15 de dezembro!

Material de apoio: http://www.youtube.com/watch?v=Q9PiCfQ_nhg
Lembrando que como comentado em sala, este vídeo se encontra incompleto faltando as etapas básicas de refrigeração, corte e desossa , estocagem e expedição. 

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Introdução a agroindústria - TRABALHO - Entrega até o dia 15 de Dezembro.


Trabalho sobre BOTULISMO

  • O que é?
  • Como evitar?
  • Quais os alimentos associados?
  • Existe tratamento para a doença?

Introdução/ Desenvolvimento/ Conclusão/ Bibliografia.

Valerá até 2 pontos da N2 do 4° Período.

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Por que a maçã vai ficando marrom depois de cortada?



Por que há diferenças entre as variedades de maçãs em relação à rapidez com que elas ficam marrons? Ao cortarmos uma maçã, são liberados compostos dentro das células que interagem com o oxigênio no ar num processo chamado oxidação, de acordo com Susan K.
Brown, professora do departamento de horticultura da Cornell University.
"Elas ficam marrons principalmente devido a uma reação química catalisada por uma enzima chamada polifenoloxidase, ou PPO", ela disse.
Compostos fenólicos (nutricionais) presentes na fruta são oxidados em compostos levemente coloridos, chamados quinonas, que então mudam para formar pigmentos com cores escuras, ela disse.
"As diferentes maçãs variam bastante em seus níveis de PPO, conteúdo fenólico total e rapidez de transformação de cor", disse Brown.
Uma variedade pode ficar menos marrom devido a um baixo nível de PPO, fenólico ou uma combinação dos dois.
Muitas variedades populares, como a maçã McIntosh e a Fuji, possuem bastante tendência a assumir cor amarronzada, ela disse, mas a Cornell desenvolveu algumas variedades que ficam bem menos marrons do que a maioria dos tipos de maçã disponíveis no mercado.
Outros fatores que afetam a rapidez com que a maçã muda de cor inclui o estágio de amadurecimento da fruta, o tempo de armazenamento e os tratamentos tópicos aplicados.
Para evitar que a fruta fique marrom, algumas pessoas usam uma mistura de suco de limão, que contém ácido cítrico, e água, de acordo com a pesquisadora.
Mas suco de maçã fortificado com vitaminas ou refrigerante de limão também funcionam.
Na produção comercial, uma solução de ácido ascórbico (vitamina C) também é usada.
Tradução: Gabriela d'Ávila- The New York Time.


segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Resultados 3° Período

Olá alunos,
os resultados de introdução a Agroindústria já foi divulgado em sala por isso não postei no blogger... Alguma dúvida em relação a N2 é só entrar em contato comigo que esclareço...

Agora vamos nos preparar para o 4° Período e último...

Um grande abraço,

Profª Valéria.

Notas de Informática Básica - 3° Período

Notas de PNCPA - 3° Período


Reconhecendo a cor da Carne à Vácuo



A embalagem à vácuo garante padrões excepcionais de conservação pois mantém o produto sem contato com o oxigênio, responsável pela oxidação dos lipídios e gás necessário para o crescimento microbiano. No entanto, dentro da embalagem à vácuo a carne fica com uma cor um pouco mais escura, o que é natural e se deve a falta de contato com o oxigênio. Sua coloração voltará ao vermelho-cereja natural de carnes frescas alguns minutos após a abertura da embalagem. Preste atenção: nas carnes embaladas à vácuo, veja se o plástico está bem aderido à peça, caso não esteja isso indica que a embalagem não está bem vedada.


 

Carne Embalada - Aparência x Qualidade


Nesta matéria iremos tratar de um velho duelo existente no mercado da carne: Qualidade vs Aparência.
Para mediar este duelo nós temos um fator muito importante para a vida de prateleira dos alimentos: a embalagem.
Consumidor, faço-lhe uma pergunta: Você vai a um supermercado e se dirige a parte de carnes para comprar carne para o seu churrasco e você tem duas opções. A primeira consta de um produto embalado naquelas bandejas de isopor, cobertas com filme plástico e com uma aparência vermelha, vistosa. E a segunda consta do mesmo produto, mas embalado a vácuo e com uma cor arroxeada. Qual dos dois produtos você escolheria?
Com certeza você escolheria o primeiro, pois a carne está bem vermelha, passando a imagem de um produto em bom estado, saudável, um produto de qualidade.
Mas cuidado ao utilizar a palavra qualidade, pois os dois produtos podem estar em perfeita condição, mas com suas aparências um pouco modificadas.
Com isso, vocês puderam ver que as embalagens são essenciais no nosso dia-a-dia. Então, vamos ver os tipos de embalagens que encontramos no mercado e seus prós e contras.
Existem, hoje em dia, três tipos mais importantes: as permeáveis a gases, a vácuo e com atmosfera modificada.

Permeável a gases
Este tipo de embalagem é a mais utilizada para o armazenamento de carne bovina, tendo como principais representantes os filmes de polietileno e as bandejas de poliestireno.
A embalagem permeável a gases, como o próprio nome diz, permite que a carne realize somente trocas gasosas com o ambiente. Com isso a quantidade de Oxigênio necessária para que a carne continue vermelha não fica restrita.
Proprietários de casas de carnes e mercados, lembramos que a carne não deve ser guardada por muito tempo em sacos plásticos, pois este não permite a troca de gases do produto com o meio ambiente, fazendo com que a carne escureça.
 Validade do produto nesta embalagem: 2 a 3 dias em ambiente refrigerado.

A vácuo
No Brasil, a utilização de embalagens a vácuo vem crescendo a cada dia, tendo uma barreira somente na aceitação por parte do consumidor, pois ao retirar o ar de dentro da embalagem, tira-se também o Oxigênio, fazendo com que a carne adquira uma coloração arroxeada.
Utilizando as embalagens a vácuo, estamos prolongando a vida de prateleira da carne, fazendo com que a contaminação da mesma seja muito menor. Mas para que a embalagem funcione corretamente, é necessário que se preste atenção em algumas regras:
  •  A taxa de permeabilidade da embalagem tem de ser mínima, para que a carne tenha o menor contato possível com o Oxigênio.
  • Aderência da carne com a embalagem. Quanto menor o espaço entre a carne e o plástico, menor será a produção de líquido por parte da carne, diminuindo assim as condições ótimas de desenvolvimento dos microorganismos.
  • Quantidade de ar que foi retirada da embalagem, pois esta determina a quantidade de Oxigênio que permaneceu em contato com o produto.
  • Temperatura de estocagem. Quanto maior a temperatura, menos tempo o produto leva para se deteriorar.
Validade do produto nesta embalagem: 1 mês em ambiente refrigerado.

Embalagem de atmosfera modificada
Este é um processo equivalente à embalagem a vácuo, mas com uma etapa a mais, a de adição de gases otimizados.
Temos como principal funcionalidade deste tipo de embalagem, a otimização do meio em que a carne se encontra. No meio, é colocada uma mistura de gases, O2 e CO2, pois o O2 dá à carne uma coloração vermelha e o CO2 restringe o crescimento microbiano chegando , assim, a um produto final com aparência e com a ação microbiana ideais.


PermeávelVácuoModificada
Aparência+-+
Ação microbiana-++
Transporte+/-+-
Custo+---
 



Através desta tabela podemos ver qual tipo de embalagem seria melhor para o seu tipo de estabelecimento. Faça sua opção e mãos a obra.


 
Este material é a nível informativo.
Não cairá nesta prova, mas ajudará na resolução da questão n° 18 do ED.

 

Noções da Ciência da Carne - Material Complementar

 Rigor Mortis

¢ O fenômeno do rigor mortis, também chamado de rigidez cadavérica, pode ser considerado como uma contração muscular irreversível. Ocorre logo após a morte do animal e é caracterizado pela inextensibilidade e rigidez do músculo. As mudanças físicas que acompanham o rigor são perda de elasticidade e extensibilidade e aumento de tensão. O parâmetro mais usado para acompanhar o fenômeno do rigor é a extensibilidade. Imediatamente após a sangria, o músculo é extensível e elástico.

Distúrbios da Refrigeração

¢  Encurtamento pelo frio: quando um músculo é resfriado imediatamente após o abate, apresenta energia para contrair-se fortemente sob ação do resfriamento, que, em geral, ocorre quando um músculo atinge 10°C em 10 horas post-mortem.
 
Solução: estímulo elétrico ou estiramento que se dá ao pendurar as carcaças.

Eletro estimulação: uma corrente elétrica que, provocando contrações, faz com que os músculos consumam energia e no momento do resfriamento não possam contrair-se demasiadamente.

¢  Rigor pelo descongelamento: quando um músculo congela antes de atingir o rigor mortis, posteriormente, quando o descongelamento ocorre encurtamento pelo frio e uma excessiva perda de suco.
 
Solução: a carne deve ser congelada após finalizar o rigor mortis ( a rigidez cadavérica)

Amaciamento da Carne

¢  Maturação da Carne: A maturação da carne ou resolução do rigor mortis compreende as mudanças posteriores ao desenvolvimento da rigidez cadavérica que determinam relaxamento lento do músculo, provocando amolecimento da carne após alguns dias de armazenamento em refrigeração.
¢  A maturação é um processo enzimático natural de amaciamento da carne em condições de temperatura controlada. O tempo de maturação varia de 7 a 21 dias de acordo com o resultado pretendido. A maturação conferem, além da maciez, sabor e odor agradável a carne.
¢  No processo de maturação a ação de enzimas endógenas responsáveis pela maciez é prolongada. As principais enzimas presentes nesse processo são as calpaínas e as catepsinas capazes de hidrolisar as proteínas miofibrilares.

Alterações na carne processada-frio
¢  Congelamento: Durante o congelamento lento, formam-se cristais de gelo extracelular, parte da água intracelular migra paulatinamente para o exterior da fibra muscular, e o tamanho desses cristais vão aumentando- Danificando a célula-exudação de líquidos maior no descongelamento. Ao contrário do congelamento rápido, formam-se grande número de pequenos cristais de gelo, tanto dentro como fora (não há migração e também por ser pequenos não há rompimento das células).
¢  O congelamento rápido para carne é o mais adequado pois quando há o descongelamento não há danos na célula e a fusão dos cristais de gelo é bem mais distribuído podendo ser facilmente absorvida essa água ao descongelar pelas proteínas ( a carne retém água) Qualidade melhor!
¢   Congelamento lento não é adequado para a carne pois predominam cristais grandes e extracelular, a retenção de água é bem menor pois há dano na célula, consequentemente há perda de líquido (suco) obtendo-se uma carne seca. Qualidade inferior! (perda de nutrientes, forte injúria dos tecidos)

Conclusão
¢  Em síntese, a carne de "ótima qualidade" é aquela que atrai o consumidor (apresenta cor atraente, pouca gordura, frescor e pouco suco na embalagem), que é macia, suculenta e saborosa quando consumida, que tem alto valor protéico e uma baixa densidade calórica e que seja livre de microorganismos patogênicos e resíduos químicos e que apresente baixa contagem de microrganismos deterioradores.
¢  O fato de o consumidor encontrar, no mercado, carne em quantidade, qualidade e a preço acessível não garante sua satisfação final. Tudo pode ser perdido caso o método de cocção não seja apropriado.
¢  Em resumo, a carne só terá qualidade no momento de consumo se todos os elos da cadeia produtiva forem conscientizados de que a qualidade forma-se em todos os ambientes: o produtor deve abater animais jovens e bem acabados; o frigorífico deve abater e processar de forma adequada; o ponto de venda deve embalar, conservar e expor apropriadamente, e, por último, porém não menos importante, o consumidor deve preparar cada corte da maneira mais adequada.

Material de estudo para resolução do ED n° 4 e prova!!

Noções da Ciência da Carne - Material Complementar

Este material deve ser impresso ou copiado para os cadernos pois é assunto de prova, como combinamos...

sábado, 6 de novembro de 2010

Eleições para comissão de eventos - Agroindústria


Comissão de Eventos - Agroindústria

Presidente: Lucas Almeida     [15 votos válidos]
Vice: William                           [6 votos válidos]
1° Secretária: Élyda                [12 votos válidos]
2° Secretário: Orleandro         [10 votos válidos]
Tesoureiro(a): Élyda e Thiago   [ 5 votos válidos]

Empate técnico para o cargo de Tesoureiro(a), na semana iremos ao 2° turno, caso a Élyda prefira o cargo de Tesoureira, e ganhar, faremos novas eleições para o cargo de 1° Secretário (a), ok?
Se a Élyda desistir do cargo de Tesoureira ela já é eleita como 1° Secretária e o eleito sem novas eleições também já é o Thiago para o cargo de Tesoureiro, certo? 

Agora, vamos trabalhar pela turma... e fazer diferença!!!

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Divulgação de Notas




Parabéns a todos os alunos que se esforçaram e se recuperaram nesta 1° etapa, aos demais que ainda não conseguiram saibam que nem tudo está perdido... Se esforcem mais um pouco que com certeza alcançarão resultados satisfatórios na próxima etapa, saibam que eu estou aqui e nunca deixarei de acreditar em vocês.

"Um homem não está acabado quando enfrenta a derrota. Ele está acabado quando desiste."  (Richard Nixon )

Lembrem-se:  Desistir Jamais!!!

Mil beijos da Profª mais feliz e orgulhosa desse mundo...

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Por que ingerir SAIS MINERAIS?

Olá! Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre os Sais Minerais.


São eles os responsáveis por funções vitais em nosso organismo tais como:

Manter equilíbrio de fluidos;
Controlar a contração muscular;
Carregar oxigênio para a musculatura e regular o metabolismo energético.

Alguns minerais nem sempre são ingeridos nas quantidades suficientes para satisfazer as necessidades metabólicas, especialmente durante a fase de crescimento, perda de sangue, trauma, estresse, algumas patologias e também atletas, podem apresentar deficiências de minerais, pois exercícios muito prolongados e vigorosos aceleram a perda através do suor e da urina.

Segue abaixo as funções e fontes de alguns sais minerais indispensáveis para manter a saúde.

Ferro
Participa do transporte de oxigênio dos pulmões para os tecidos e do gás carbônico para os pulmões. A maior parte do ferro é absorvido no intestino, na parte mais próxima do estômago (mais ácida).

Do ferro dos alimentos, são absorvidos apenas 5 a 10%, pelos adultos com níveis normais de hemoglobina (12g/dl ou mais). Ou seja, a biodisponibilidade é a qualidade de um mineral disponível para absorção e utilização pelo organismo, o nosso corpo aproveita melhor o ferro de origem animal (10 a 30%) do que dos alimentos de origem vegetal (2 a 10%).

Alguns fatores melhoram a absorção do ferro:

- Meio ácido com a presença de ácido ascórbico (vitamina C); (Daí a necessidade de se comer uma laranjinha após uma feijoada... além de ser bastante saborosa você ainda cria um meio favorável para abosorção do Ferro alí ingerido)

- Cálcio em quantidades adequadas auxilia na remoção dos fitatos, oxalatos e fosfatos (compostos insolúveis presentes em alguns tipos de alimentos que impedem a absorção de certos nutrientes, em questão Fe);

- A presença de cobre;

- Estados fisiológicos durante os períodos de maior formação de sangue, ou seja, crescimento, gestação e lactação;

- Pessoas com deficiencia de ferro podem chegar a 50% de absorção.

Por outro lado, há fatores que inibem ou diminuem a absorção e devem ser controlados ou corrigidos, como:
- Meio alcalino (falta de acidez no estômago);

- Fitatos e oxalatos, presentes em alguns vegetais como o fitato na batata inglesa, oxalato no espinafre e chás mate e preto (formam sais insolúveis de ferro);

- Motilidade intestinal (aumento do movimento peristáltico reduz o contato, diminuindo a absorção);

- Excesso de gorduras.

As principais fontes de ferro de origem animal denominado ferro hemínico ou ferro heme, são encontradas nas carnes, peixes, aves, vísceras, miúdos e derivados. Já o ferro do ovo é pouco biodisponível.

O ferro dos alimentos de origem vegetal denominado ferro não hemínico ou ferro não heme, são encontrados em frutas secas, amêndoas, nozes, castanhas, folhas de beterraba, batata doce e mandioca, grãos integrais especialmente o trigo, verdura de folha verde, lentilha, feijão preto, azuki, gergelim entre outros.

Zinco

Está presente em todos os tecidos principalmente no fígado, músculos esqueléticos e ossos. É integrante de várias enzimas, insulinas e diversas atividades metabólicas.

A deficiência de zinco é predominante em crianças. Como sinais clínicos da deficiência, podem ser observados retardo no crescimento, na falta de apetite, hipogonodismo (é um termo médico para um defeito no sistema reprodutor que resulta na diminuição da função das gônadas -testículos) em homens, falta dos sentidos do paladar e do olfato e demora na cicatrização.

Fontes de zinco são encontradas no leite, feijões, lentilhas, fígado, aves, molúscos, arenque (tipo sardinha), farelo de trigo, hortaliças em especial no maxixe, grãos integrais, aveia, centeio, trigo, arroz, milho.

Cobre
Encontrado em todos os tecidos do organismo, principalmente no fígado, cérebro, coração, rins e enzimas.

É absorvido no estômado e intestino.

A deficiência de cobre acarreta prejuízo na absorção de ferro, leucopenia (redução no número de leucócitos no sangue. Os leucócitos são responsáveis pelas defesas do organismo, são os glóbulos brancos)e desmineralização óssea.

São fontes de cobre, fígado, molúscos, grãos integrais, cereais, legumes, aves, rins, ostras, chocolate (Eba! Mas não vai exagerar, hein! rsrs)  e nozes.

Esses são alguns dos minerais importantes para um bom funcionamento de todo o nosso organismo.

Agora você não tem mais desculpa... Alimentação Saudável, Já!!!!

Fonte:  Drª. Giovana de Mattos Labella- Nutricionista  & Profª. Valéria S. de Oliveira- Engenheira de Alimentos.

sábado, 16 de outubro de 2010

O que é gordura trans?

A gordura vegetal hidrogenada, presente em alimentos industrializados, aumenta o risco de doenças vasculares

Paula Sato (Paula Sato)


Desde 2006, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) obriga todos os fabricantes a indicar no rótulo a quantidade de gordura trans presente nos alimentos. Por outro lado, o Ministério da Saúde também tenta acabar com a utilização dessa gordura, seguindo o exemplo de países como Suíça e a Dinamarca, onde ela é proibida. A perseguição tem um bom motivo. Estudos científicos comprovaram que essa gordura é extremamente prejudicial à saúde: além de aumentar os níveis de colesterol ruim, o LDL, também diminui a taxa de colesterol bom, o HDL. E isso significa elevar o risco de arteriosclerose, infarto e acidente vascular cerebral.
A gordura trans é o nome dado à gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou industrial. "Algumas carnes e o leite já têm essa gordura, mas em pequena quantidade. O que preocupa mesmo são as gorduras usada pela indústria", explica Samantha Caesar de Andrade, nutricionista do Centro de Saúde Escola Geraldo Horácio de Paula Souza, da Faculdade de Saúde Pública da USP. A gordura vegetal hidrogenada faz parte do grupo das gorduras trans e é a mais encontrada em alimentos. Ela começou a ser usada em larga escala a partir dos anos 1950, como alternativa à gordura de origem animal, conhecida como gordura saturada. Acreditava-se que, por ser de origem vegetal, a gordura trans ofereceria menos riscos à saúde. Mas estudos posteriores descobriram que ela é ainda pior que a gordura saturada, que também aumenta o colesterol total, mas pelo menos não diminui os níveis de HDL no organismo. Em geral, as gorduras vegetais, como o azeite e os óleos, são bons para a saúde. Porém, quando passam pelo processo de hidrogenação ou são esquentadas, as moléculas são quebradas e a cadeia se rearranja. Essa nova gordura é que vai fazer todo o estrago nas artérias. Esse processo de hidrogenação serve para deixar a gordura mais sólida. E é ela que vai fazer com que os alimentos fiquem saborosos, crocantes e tenham maior durabilidade. O grande desafio atual da indústria é encontrar uma alternativa mais saudável à gordura trans, sem que os alimentos percam suas propriedades.
A gordura trans não é sintetizada pelo organismo e, por isso, não deveria ser consumida nunca. Mas, como isso é quase impossível, o Ministério da Saúde determinou que é aceitável consumir até 2g da gordura por dia, o que equivale a quatro biscoitos recheados. Mesmo tendo isso em mente, um dos grandes problemas para o consumidor é conseguir perceber com clareza quanta gordura trans existe em cada alimento. "A Anvisa determinou que, quando uma porção do alimento possuir até 0,2% da gordura, o rótulo pode dizer que o produto não tem gordura trans, o que não é verdade", explica Samantha Andrade. Ou seja, se a embalagem traz os valores referentes à porção de dois biscoitos e esses contiverem 0,2g de gordura trans, o fabricante pode afirmar que o produto é livre dela. Mas, na verdade, se uma pessoa comer 20 biscoitos terá consumido os 2g da gordura. "Por isso, o melhor jeito do consumidor ter certeza do que está comprando é verificar a lista de ingredientes para checar se não existe gordura vegetal hidrogenada na composição do produto", ensina a nutricionista. Vale lembrar que os alimentos que mais contêm gordura trans são bolachas, pipocas de microondas, chocolates, sorvetes, salgadinhos e todos os alimentos que tem margarina na composição.


Vamos mudar nossos hábitos??

Saúde em 1° lugar!!

Jogo da Pirâmide

Oi alunos queridos tô postando o link do blogger da Profª Raquel de Amontada, lá ela colocou o joguinho, como eu tinha dito para vcs... entrem e sejam seguidores para estarem acompanhando tbm novidades do blogger dela...

Acessem: http://agroamontada.blogspot.com/2010/10/vamos-estudar-para-prova-se-divertindo.html




 bjão

domingo, 3 de outubro de 2010

Alunos Destaques para Atividades - PNCPA- Setembro


Equipe Destaque em Designer trabalho da Pirâmide Alimentar

Equipe n° 3 Gerente: Maria Taynara

Destaques em Conteúdo trabalho da Pirâmide Alimentar

Lucas Gomes; Renato; Arlécio; Eduardo Gonçalves; Antônio Sabino; Élyda;


Parabéns pelo Desempenho!!

Alunos Destaques para Atividades - Introdução a Agroindústria- Setembro




Parabéns a todos os destaques pelo belíssimo desempenho!!!!


  • Relatório Frutal

Tayanara Rodrigues;  Elayne;  Maria Taynara;  Raquel;


  • Trabalho Sobre a Importância da Fruticultura no Brasil
Tayanara Santos;



segunda-feira, 20 de setembro de 2010

I Feira da Ciência, Tecnologia, Sociedade e Ambiente - FGG

 " O nosso tema da feira foi reaproveitamento de alimentos, mostramos receitas com cascas de frutas e alimentos. A mensagem que queríamos passar é que nem tudo que jogamos no lixo é realmente lixo e que não é só o plástico, vidro, metal, papel que pode ser reaproveitado; a comida que dizemos que é lixo também pode  ser reaproveitada tornando-se novas receitas deliciosas."

Texto produzido pela Aluna Cristina Elyda, 1°ano do Curso Técnico em Agroindústria-
 Escola Estadual de Educação Profissional Flávio Gomes Granjeiro- Paraipaba -CE.


Alunos do Curso de Agroindústria apresentando seu trabalho sobre reaproveitamento de alimentos.

Parabéns Alexandra!


Um Abração da Família Agroindústria p vc...

sábado, 18 de setembro de 2010

Frutal 2010

Foi uma aula de campo bastante proveitosa, pois os alunos conheceram mais um pouco sobre o agronegócio brasileiro. Estou aguardando os comentários...

domingo, 12 de setembro de 2010

Dúvidas e Esclarecimentos durante minha ausência na escola

Olá meus queridos alunos!
Enviei um aviso para vcs no e-mail da escola e pedi p Diretor/Coordenador deixar divulgado p vcs em sala.
Então, só p reforçar... tirem todas as dúvidas por aqui ou pelo meu e-mail. Estou aguardando as possíveis dúvidas das aulas ministradas na semana passada, bem como as dúvidas do estudo dirigido 1, trabalho em equipe da construção da pirâmide alimentar e o relatório em dupla da visita ao Frutal. Lembrando que vou exigir TO-DAS as atividades cobradas no meu retorno. Aproveitem para estudar, resolver e esclarecer todas as suas dúvidas durante minha ausência da escola . Um big beijo e mil saudades...   

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Princípios da Nutrição e Conservação - Princípios básicos da ciência da nutrição -Unidade 1

Aprendemos sobre o acesso a alimentação adequada através do estudo dos grupos básicos de alimentos bem como a estrutura da nova pirâmide alimentar.

Alunos, não esquecer do trabalho sobre a apresentação da construção da nova pirâmide alimentar!!

Aguardo dúvidas... Boa Aprendizagem... abraços a todos!!


Introdução ao Curso de Agroindústria

A aula de introdução ao curso foi bem proveitosa pois os alunos passaram a conhecer seus verdadeiros papéis e competências atribuídas aos técnicos em agroindústria.
A aula em apresentação de slides estará disponível aos alunos que já forneceram seus e-mails e os que ainda não possuem, devem criar o mais rápido possível para receberem também.

Introdução à Agroindústria - Frutos e Hortaliças - Unidade 2

Foi concluído o assunto de Frutos e Hortaliças ministrado em 4 aulas, onde houveram apresentações de vídeos como complemento da aula. Estou aguardando a postagem de dúvidas... Estarei respondendo assim que possível... beijinhos a todos e boa aprendizagem do assunto! 


Assistam o vídeo sobre as boas práticas agrícolas da indústria cafeeira: http://www.youtube.com/watch?v=fY3bYRrLIyw
 
Vídeos apresentados em sala sobre a importância do setor de Hortifruti parte 1 e 2:



1° Dia de Aula

Foi o primeiro contato que tivemos onde realizamos uma dinâmica divertida que envolvia apresentação da turma e da professora. Neste dia começamos a nos conhecer e a querida Professora já ficou completamente apaixonada pelos seus 40 MA-RA-VI-LHO-SOS alunos...